ESCUELA DE DOCTORADO

 
Tesis Doctorales de la Universidad de Alcalá
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RELACIÓN ENTRE LAS CONDICIONES SOCIO-DEMOGRÁFICAS, EL ESTADO NUTRICIONAL Y ESTILOS DE VIDA EN INMIGRANTES PERUANOS EN CHILE
Autor/aMaury Sintjago, Eduard Antonio
DepartamentoBiología de Sistemas
Director/aAguilar Vilas, María Victorina
Codirector/aSaavedra Vallejo, María Pilar
Fecha de defensa29/04/2022
CalificaciónSobresaliente
ProgramaCiencias de la Salud (RD 99/2011)
Mención internacionalNo
ResumenObjetivo: Determinar la relación de las condiciones sociodemográficas, el estado nutricional, los hábitos alimentarios y los estilos de vida en inmigrantes peruanos que residen en la Ciudad de Santiago de Chile. Materiales y métodos: se trata de un estudio ex post facto retrospectivo de grupo único. La muestra estuvo constituida por 418 sujetos. Se aplicaron cuestionarios sociodemográficos, de historia dietética y estilos de vida. Además, se determinó estado nutricional global, composición nutricional y factores de riesgo cardiovasculares. Se aplicó estadística descriptiva e inferencial. Todos los análisis fueron ejecutados en el programa SPSS v.19. Resultados: Los inmigrantes del nivel socioeconómico (NSE) más bajo reportan mayor consumo de hidratos de carbonos y lípidos, pero menores ingestas de proteínas, frutas y verduras (p