| Tesis Doctorales de la Universidad de Alcalá |
| RELACIÓN ENTRE LAS CONDICIONES SOCIO-DEMOGRÁFICAS, EL ESTADO NUTRICIONAL Y ESTILOS DE VIDA EN INMIGRANTES PERUANOS EN CHILE | | Autor/a | Maury Sintjago, Eduard Antonio | | Departamento | Biología de Sistemas | | Director/a | Aguilar Vilas, María Victorina | | Codirector/a | Saavedra Vallejo, María Pilar | | Fecha de defensa | 29/04/2022 | | Calificación | Sobresaliente | | Programa | Ciencias de la Salud (RD 99/2011) | | Mención internacional | No | | Resumen | Objetivo: Determinar la relación de las condiciones sociodemográficas, el estado
nutricional, los hábitos alimentarios y los estilos de vida en inmigrantes peruanos
que residen en la Ciudad de Santiago de Chile. Materiales y métodos: se trata de
un estudio ex post facto retrospectivo de grupo único. La muestra estuvo constituida
por 418 sujetos. Se aplicaron cuestionarios sociodemográficos, de historia dietética
y estilos de vida. Además, se determinó estado nutricional global, composición
nutricional y factores de riesgo cardiovasculares. Se aplicó estadística descriptiva e
inferencial. Todos los análisis fueron ejecutados en el programa SPSS v.19.
Resultados: Los inmigrantes del nivel socioeconómico (NSE) más bajo reportan
mayor consumo de hidratos de carbonos y lípidos, pero menores ingestas de
proteínas, frutas y verduras (p |
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