ESCUELA DE DOCTORADO

 
Tesis Doctorales de la Universidad de Alcalá
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INNOVATIVE CHIRAL AND OMICS ANALYTICAL STRATEGIES BY MICRO­SEPARATIVE TECHNIQUES AND ION MOBILITY SPECTROMETRY
Autor/aPerez Miguez, Raquel
DepartamentoQuímica Analítica,quím.física e Ing.quím
Director/aMarina Alegre, María Luisa
Codirector/aCastro Puyana, María
Fecha de defensa10/05/2019
CalificaciónSobresaliente Cum Laude
ProgramaQuímica (RD 99/2011)
Mención internacionalSi
ResumenLa búsqueda de compuestos bioactivos que pueden ejercer efectos beneficiosos sobre la salud ha atraído un gran interés. En esta Tesis Doctoral se han desarrollado metodologías analíticas basadas en la Cromatografía de Líquidos acoplada a la Espectrometría de Masas de alta resolución para la separación e identificación de péptidos bioactivos en hidrolizados proteicos procedentes de tres algas comerciales para consumo humano (roja, verde y marrón) y del principal subproducto de la industria del café, la cascarilla del café. Estas estrategias permitieron identificar un gran número de péptidos que en algunos casos mostraron algún tipo de bioactividad potencial, poniendo de manifiesto el interés de estas matrices como fuentes naturales de péptidos con posible actividad biológica.