| Tesis Doctorales de la Universidad de Alcalá |
| INNOVATIVE CHIRAL AND OMICS ANALYTICAL STRATEGIES BY MICROSEPARATIVE TECHNIQUES AND ION MOBILITY SPECTROMETRY | | Autor/a | Perez Miguez, Raquel | | Departamento | Química Analítica,quím.física e Ing.quím | | Director/a | Marina Alegre, María Luisa | | Codirector/a | Castro Puyana, María | | Fecha de defensa | 10/05/2019 | | Calificación | Sobresaliente Cum Laude | | Programa | Química (RD 99/2011) | | Mención internacional | Si | | Resumen | La búsqueda de compuestos bioactivos que pueden ejercer efectos beneficiosos sobre la salud ha atraído un gran interés. En esta Tesis Doctoral se han desarrollado metodologías analíticas basadas en la Cromatografía de Líquidos acoplada a la Espectrometría de Masas de alta resolución para la separación e identificación de péptidos bioactivos en hidrolizados proteicos procedentes de tres algas comerciales para consumo humano (roja, verde y marrón) y del principal subproducto de la industria del café, la cascarilla del café. Estas estrategias permitieron identificar un gran número de péptidos que en algunos casos mostraron algún tipo de bioactividad potencial, poniendo de manifiesto el interés de estas matrices como fuentes naturales de péptidos con posible actividad biológica. |
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